설탕은 당연하게도 다이어트에 가장 큰 적이라고 합니다. 하지만 단맛을 포기하기는 생각보다 힘듭니다. 때문에 설탕대신 벌꿀로 다이어트 대용식품으로 활용하는데 과연 어떻게 먹어야 하는지, 섭취방법과 주의사항에 대해서 알아봤습니다.
벌꿀 다이어트 영양학적 관점
꿀은 당, 미네랄, 비타민 등의 포함된 영양가가 높은 식품입니다. 그중 약 80%를 차지하는 것은 포도당과 단당류로 분해 및 흡수 속도가 빠르기 때문에 에너지를 빠르게 보급하는데 효율적입니다.
또한 정장작용을 돕는 글루콘산이나 항산화작용이 있는 폴리페놀이 많이 합류되어 있기 때문에 건강과 미용면에서도 매우 도움이 됩니다.
그래서 다이어트 효과는?
수면중에 지방을 연소
벌꿀 다이어트의 메커니즘에는 성장 호르몬과 관련이 있습니다.
일반적으로 사람은 자고 있는 동안 성장호르몬을 사용하여 신체를 유지보수합니다. 그 과정에서 수면 중에 지방이 연소되지만, 극심한 다이어트로 인하여 칼로리가 적다면 성장호르몬이 분비가 적어지며, 지방대신 단백질을 소비하여 근육이 줄어들게 됩니다.
때문에 부족한 칼로리 보급용으로 분해가 빠르고 흡수속도가 빠른 벌꿀을 먹으면 성장 호르몬의 분비가 활발해지고 지방연소를 촉진하는 효과를 기대하실 수 있습니다.
폴리페놀이 지방의 신지대사를 증가
꿀에는 폴리페놀이 많이 포함되어 있습니다. 폴리페놀에는 지방세포 속에 있는 열을 많이 발생시켜 에너지 소비를 촉진시켜 줍니다.
장 내 환경을 정돈
꿀에 포함된 포도당과 효소는 장 내의 환경을 개선하는 효과를 가지고 있습니다. 장의 상태가 정돈되면 소화와 변비를 개선시킬 수 있어 건가 한 다이어트에 도움이 됩니다.
스트레스 완화
스트레스는 잠과 매우 밀접한 관계를 가지는데, 좋은 수면에 도움을 주는 벌꿀은, 스트레스 완화에 큰 도움이 됩니다.
특히 먹는 게 제안되는 다이어트의 경우에 스트레스가 심할 수 있는데, 모든 병의 근원인 스트레스를 완화시키는데 벌꿀은 큰 도움을 줄 수 있습니다.
벌꿀을 올바르게 먹는 방법
잠자기 전에 꿀 한입
수면에 도움이 되는 벌꿀은 잠들기 전 30~1시간 전에 1큰술을 섭취하시면 좋습니다. 소량이라도 적당한 포만감을 가지기 때문에 배가 비어있어도 잠들기 좋게 해 줍니다.
다만 수면에 좋다고 하여 과도하게 섭취하는 것 오히려 너무 과다한 당분섭취가 될 수 있으니 주의하셔야 합니다.
벌꿀 1큰술(약 22g)의 칼로리는 67kcal 정도로 수면에 도움을 주고 중성지방을 분해할 수 있는데 도움이 될 수 있으니 꼭 시간과 섭취량을 지켜주시는 게 좋습니다.
고온은 피해야 한다
- 꿀을 그대로 섭취해도 좋지만, 따듯한 물에 타서 먹으셔도 괜찮습니다. 하지만 60도 이상의 고온의 경우에 벌꿀의 효소가 사멸해 버리므로, 미지근한 물을 사용하셔야 합니다.
정제꿀은 금지
- 벌꿀에는 종류가 매우 많습니다. 하지만 벌꿀을 섭취하신다면 불필요한 재료가 첨가되지 않은 벌꿀을 선택하셔야 합니다.
특히 정제꿀의 경우에는 피해 주셔야 합니다. 정제꿀의 경우에는 일반적으로 마트에서 대량으로 판매되는 꿀입니다. 이러한 꿀은 벌꿀을 가열하여 수분을 날린 제품으로, 60도 이상 가열되면 벌꿀의 효소가 없어지기 때문에 효능이 떨어집니다.
또한 해외제품의 경우에도 가열처리가 끝난 제품으로 가능하면 국산꿀을 고르시는 게 좋습니다.
당연하게도 설탕을 원료로한 사양벌꿀은 다이어트를 하신다면 절대 피하셔야 합니다.
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벌꿀 다이어트 주의점
꿀을 너무 많이 먹지 않는다
- 꿀은 절대 저칼로리의 음식이 아닙니다. 때문에 많이 섭취하지 않도록 주의하셔야 합니다. 간식으로 꿀을 섭취하시더라도 칼로리 계산을 잘하신 후 섭취하셔야 합니다.
당뇨병이나 고혈당인 사람은 조심
당연하게도 꿀은 당성분이 많이 있기 때문에 이러한 당분을 섭취하는데 주의가 필요한 당뇨병이나 고혈당인 사람들에게는 조심하시고 섭취를 하셔야 합니다.
