여러분들은 옥수수 좋아하시나요? 여름이 되면 흔히 간식으로 먹을 수 있는 옥수수, 달고 맛있는 옥수수는 '탄수화물이 많아 다이어트에는 적합하지 않을까?라는 생각이 들 때도 있는데요
실제로 옥수수는 칼로리와 당분이 높은 야채입니다.
그러나 동시에 단백질과 식이섬유도 풍부하기 때문에 잘만 먹으면 다이어트에도 효과적이라고 합니다.
그래서 이번에는 옥수수의 구체적인 칼로리와 당질, 다이어트를 하시는 분들에게 먹는 방법에 대해서 포스팅을 해보겠습니다.
옥수수의 칼로리 당분
- 표와 같이 옥수수는 당근이나, 양파 등에 비해서 칼로리나 당분의 함량이 높이 나옵니다.
옥수수 1개(175g)당 열량은 대략 156kcal, 탄수화물은 24.1g입니다.
그런데 국내에서는 옥수수를 보통 쪄서 먹는 경우가 많은데, 중남미에서는 옥수수를 가로로 납작하게 굽거나 알갱이를 그대로 사용한 옥수수 죽 등을 주식으로 먹는 나라들이 있는데요.
그렇다면 밥이나 빵처럼 주식으로 당질과 칼로리를 비교한다면
- 물론 우리가 보통 먹는 밥의 양은 150g보다는 더 많지만 전체적으로 옥수수는 밥이나 빵에 비해 칼로리도 당분도 낮다는 것을 알 수 있습니다. 그래서 주식으로 일부로 옥수수를 먹는 것도 좋은 선택이 될 수 있습니다.
- 얼마나 먹어야 할까?
- 이미 알려드린것 처럼 옥수수는 야채 중에서는 칼로리와 당분이 많은 편이라 많이 먹게된다면 당연히 살이 찔 가능성이 있습니다.
섭취된 칼로리가 소비 칼로리를 초과하면 살찌는 원인이 된다고 많이 알려져 있지만, 실제로는 당질 또한 염두에 두셔야 합니다.
왜냐하면 당질을 섭취하면 혈당치가 급상승하고 인슐린(혈당을 낮추는 호르몬)이 분비되는데, 인슐린이 과잉하면 지방을 체내에 축적하는 기능을 하기 때문입니다.
따라서 옥수수는 하루에 1/2~1개 정도를 기준으로 드신다면 열량과 당분과다를 방지하실 수 있습니다. 과식을 하지 않도록 조심하셔야 합니다.
- 옥수수를 과식하게 되면?
- 옥수수를 너무 많이 먹으면, 드물게 소화 불량을 일이킬 수 있습니다. 옥수수 같은 곡물의 껍질에는 식이섬유가 많이 포함되어 있기 때문인데,
식이 섬유는 변비 해소에 효과적으로 잘 알려져 있지만, 한편으로 소화에 시간이 걸리는 편이라 위장에 부담이 되는 경우가 있습니다.
그래서 위장이 약한 사람이나 노인분들은 특히 과식을 하지 않도록 주의하셔야 합니다.
옥수수 다이어트로 괜찮을까?
- 위에 글을보고 역시 옥수수는 다이어트 중에는 먹지 않는 편이 좋다고 느끼실 수 있습니다. 열량과 당분이 다른 야채에 비해서 큰 것도 이유일 수 있습니다.
그러나 옥수수를 과자나 빵 대신 섭취하시게 되면 식이섬유로 인하여 충분한 포만감을 느끼실 수 있습니다.
- 옥수수의 GI는 밥이나 빵보다 낮다
- GI수치는 식후 혈당 상승 정도를 나타내는 숫자입니다. GI 수치가 높을수록 혈당은 빠르게 상승하고 낮을수록 완만하게 상승하게 되는데,
혈당이 빠르게 상승하면 인슐린이 많이 분비되어 혈액에 남아있습니다. 그러면 인슐린이 혈액의 당분을 지방으로 바꿔 체내에 저장하여 축적하게 됩니다.
밥이나 빵은 GI수치가 높은 식품이지만 옥수수는 GI수치가 중간 식품으로 밥이나 빵에 비해 다이어트 효과는 좋습니다.
- 단백질과 식이섬유가 다이어트를 지원
- 옥수수는 밥이나 빵에 비해 단백질이 많이 포함되어 있습니다. 이 단백질은 근육을 생성하는 원천이 될 뿐만 아니라 포만감을 얻을 수 있는 작용을 가지고 있습니다.
또한 옥수수는 체내의 수분과 만나는 것만으로도 팽창하게되어 배를 든든하게 만들어줄 수 있는 충분한 식이섬유가 포함되어 있어, 단백질과 함께 다이어트를 도와줄 수 있습니다.
옥수수의 영양과 효능
- 옥수수에는 비타민B1, B2, 비타민E 그리고 미네랄로 분류되는 칼륨, 아연, 철 등의 영양소가 많이 포함되어 있습니다.
비타민B1은 당질을 에너지로 바꾸어 몸을 피곤하지 않게 만들어 주며, 비타민B2는 피부나 점막을 건강한 상태로 유지시켜 줍니다.
비타민E는 화안화 작용을 가지고 있어 몸의 면역 기능을 높여주는 '회춘 비타민'으로 알려져 있습니다.
칼륨은 체내의 염분을 배출하여 부종을 해소해 주므로 염분을 배출해주는 효과를 가지고 있습니다.
아연은 혀에있는 미뢰라는 맛을 느끼는 세포를 생성하는데 도움을 주며 미각 장애를 예방하는데 효과적입니다.
철분은 혈액에 산소를 옮겨줍니다. 부족하면 빈혈이나 피로성을 느끼실 수 있습니다.
이처럼 옥수수는 몸에 좋은 비타민과 미네랄이 균형 있게 함유되어 있기 때문에 다이어트 중에 간식 대용으로 섭취하기에 매우 좋은 식품이라고 할 수 있습니다.
